Munch's Hus

Speisekarte

Fiskeretter · Fischgerichte


Atlantischer Lachs

Kveite

Heilbuttfilet auf warmer Blaubeer- und Safransauce
dazu Junglauch, Möhren-Stifte
und Kartoffeln

16 €

Elv og hav

Gebratenes Lachs- und Zanderfilet, zwei Garnelen
dazu Rosmarin-Kartoffeln und gedünsteter Blattspinat
in Sandefjordsmør

17 €

Grillet Laksfilet

Gegrilltes Lachsfilet auf Pommery-Senf-Sauce, dazu Blattspinat und Mandelkartoffeln

15 €

Langefilet

Lengfilet mit Berg-Pfeffer auf Sellerie-Kartoffelpüree mit Rote Beete-Stiften, dazu Seehasenkaviar

16 €

Fiskekaker

Schellfischfrikadelle in brauner Butter mit Kartoffeln und mariniertem Salat

13 €

Torsk

Gebratenes Kabeljaufilet auf Rote Beete-Sauce und gedünstetem Rübengemüse

15 €

Ishavsrøye

Eismeersaiblingfilet
auf gerösteten Petersilienwurzelspalten und kleinen Kartoffeln,
dazu Zitronen-Avocado-Crèmesauce

16 €

Salate


Salat Stockholm

Kleiner, marinierter Blattsalat-Kranz mit gebeizter Lachs-Rose auf Dill-Senfsauce, dazu Walnüsse

7 €

Spinatsalat

Blattspinat mariniert in Knoblauchvinaigrette mit Tomatenspalten, dazu gebratene Kräuter-Champignons

8 €

Salat Munch

Großer gemischter Salat in Balsamico-Honig-Dressing, dazu Orangenfilets, Avocado, Schafskäse, gebratene Kartoffelcroutons und Sonnenblumenkerne

8 €

Salat Oslo

Großer gemischter Salat mit gebratenen Streifen vom Lachs in Balsamico-Honig-Dressing und gerösteten Kartoffelcroutons

10 €

Salat Bergen

warm geräuchertes Pfeffer-Makrelenfilet
und 3 gebratene Riesen Garnelen auf Avocadocrème
mit mariniertem Salat-Kranz

13 €