Norwegische Spezialitäten
Elchfleisch ist eine skandinavische Delikatesse. Auch in norwegischen Haushalten wird gerne Wild gegessen. Der würzige Wildgeschmack des Fleisches ist dem von Rotwild sehr ähnlich. Dazu empfehlen wir Rotwein oder Bier.
Und dann heißt es: »Smaklig måltid«.
Elchbraten
in karamellisierter norwegischer Ziegenkäse-Wacholdersauce auf Kartoffel – Petersilienwurzelpüree dazu Maronen und Preiselbeeren
28 €
Skagerrak-Fischplatte
mit gebratenem Eismeersaibling-, Leng-, Kabeljau-, norwegischem Lachsfilet und Großgarnelen auf Sherrysauce dazu Petersilienwurzeln, Porree-Ragout und Bamberger Hörnchen
Für zwei Personen, pro Person:
28 €