Norwegische Spezialitäten
Elchfleisch ist eine skandinavische Delikatesse. Auch in norwegischen Haushalten wird gerne Wild gegessen. Der würzige Wildgeschmack des Fleisches ist dem von Rotwild sehr ähnlich. Dazu empfehlen wir Rotwein oder Bier.
Und dann heißt es: »Smaklig måltid«.
Elchbraten
In Rotweinjus auf gebratenen Austernpilzen und Kartoffelpüree, dazu Preiselbeeren
30 €
Skagerrak-Fischplatte
Mit gebratenen Großgarnelen, Eismeersaibling-, Leng-, Kabeljau- und norwegischem Lachsfilet, dazu Hummerschaum, Sellerie-Porree-Ragout und La Ratte Kartoffeln
Für zwei Personen, pro Person:
31 €