Fiskeretter · Fischgerichte
Kveite
Norwegisches Heilbuttfilet mit gebratener Jakobsmuschel auf Hummerschaum, dazu gebratene Aubergine, Röstkartoffeln und Kapern
28 €
Fischvariation
Fischvariation aus Süß- und Salzwasser. Gebratenes norwegisches Lachs- und Eismeersaiblingsfilet auf Forellenkaviarsauce mit fermentiertem Blumenkohl und Rettich, dazu Miso-Thymianbiscuit
28,5 €
Grillet Laksfilet
Gegrilltes norwegisches Lachsfilet auf Belugalinsen, Röstkartoffeln und schwarzem Knoblauch, dazu Liebstöckelsauce
27 €
Langefilet
Lengfilet mit Bergpfeffer auf Kartoffelpüree mit Rote Bete, dazu Forellenkaviar
27 €
Torsk
Kabeljaufilet aus Lofoten gebraten auf Sanddornsauce
und Kartoffelsoufflé mit Topinambur
26 €